»Kreacije in vsebino menija oblikujemo vsak dan sproti, glede na dnevno sveže sestavine in ideje, ki jih prispeva vsak član ekipe,« pravi Dalibor Janačković, vodja kuhinje v restavraciji Calypso.
Podajte se na raziskovanje okusov v restavraciji, ki je v zadnjem času prejela več odličnih ocen kulinaričnih kritikov in se na lastne brbončice prepričajte o vrhunski kakovosti postreženih jedi, ob katerih vam izkušeni sommeljeji priporočajo vrhunska lokalna in mednarodna vina iz nabora okoli 200 etiket.
Rezervirajte
Trenutno priporočamo:
DEGUSTACIJSKI MENU
Tatarski brancina, janež, granita zelenega jabolka, maslo oljčnega olja
*Rebula, Batič, suho, 2018, v. o. Vipavska dolina
*****
Grahova juha, kobariška skuta, popečen ajdov kruh
*****
Hišni raviol nadevan z jurčki, fondi tolminskega sira, ocvrta sardela, drobnjak
*Chardonnay, Mužič, suho, 2018, v. o. Goriška brda
*****
Flambiran srnin file, slivova omaka, ješprenj z zelišči, stročji fižol
*Barbera, Bric, suho, 2016, v. o. Vipavska dolina
*****
Pena ovčjega jogurta z biskvitom iz bele polente in orehov, ajdove kokice,
sladoled pečene breskve, kompresirana breskev v vinu
*Markiz, vinska klet Goriška brda, sladko, 2013, v. o. Goriška brda
Cena menija: 50 €
(vina niso vključena)
*Priporočena vinska spremljava (z doplačilom)