Teden restavracij

11. - 20. 10. 2019 - RAZPRODANO

Meni v restavraciji Calypso za samo 19 €

Perlina restavracija Calypso, ki se s tremi kapami vodnika Gault & Millau uvršča v sam vrh slovenske kulinarične ponudbe, vabi na jesenski Teden restavracij. Med 11. in 20. oktobrom 2019 lahko svoje brbončice razvajate z ribjim ali mesnim menijem, ki sta na voljo za samo 19 €.

Rezervacije sprejemamo od 27. septembra dalje na telefonski številki 05 336 3149 (do 18. ure) oz. 05 336 3135 (po 18. uri )ali elektronskem naslovu gostinstvo.perla@hit.si. Število mest je omejeno, zato vam svetujemo, da si svojo mizo zagotovite čim prej!

MESNI MENI

Pozdrav iz kuhinje
*****

Ravioli polnjeni s skuto, omaka iz koruze, črnega tartufa in jurčkov
*****

Dušena telečja ličnica, polenta, hrustljavo testo, rdeča pesa, telečja redukcija
*****

Mousse temne čokolade s poreklom, lešnikov hrustek, omaka rdečega grozdja jurke, kostanjeva krema, crumble, lešnikov slan sladoled

Cena: 19 €

Z doplačilom:
Korenčkova juha z ingverjem, zdrobov njok z zelišči
4,00 €

Priporočena vinska spremljava
Aperitiv: Gourmet rosé, Istenič, brut, 2015, v.o. Bizeljsko - Sremič 4,70 €
Rebula, Bagueri, suho, 2015, v.o. Goriška Brda 3,70 €
Modri pinot, Benčina , suho, 2016, v.o. Vipavska dolina 5,00 €
Markiz, vinska klet Goriška brda, sladko,2013, v.o. Goriška Brda 8,00 €

RIBJI MENI

Pozdrav iz kuhinje
*****

Žlikrofi nadevani s postrvjo, krompirjeva spenjena omaka, gomolj zelene, krebuljica
*****

Zapečen brancin, ješprenj, pastinak, marinirane klapavice, zelenjavni ratatuj
*****

Kostanjeva panna cotta, čokoladni crumble, sorbet klementine, pena whiskyja, solni cvet, karamela

Cena: 19 €

Z doplačilom:
Jurčkova juha, dimljena skuša, kisla smetana, krokant, peteršilj
Cena:4,00 €

Aperitiv: Gourmet rosé, Istenič, brut, 2015, v.o. Bizeljsko – Sremič 4,70 €
Pinela , Štokelj, suho, 2018, v.o. Vipavska dolina 3,80 €
Malvazija , Klenart, suho, 2017, v.o. Slovenska Istra 3,70 €
Markiz, vinska klet Goriška brda, sladko, 2013, v.o. Goriška Brda 8,00 €