Im eleganten Restaurant mit französischem Service werden die anspruchsvollsten Gourmands und Weinkenner verwöhnt und alle, die bei den Kreationen unserer mehrmals ausgezeichneten Meisterköche kulinarische Spitzengenüsse erleben möchten.
Im Jahr 2023 wurde das Restaurant Calypso vom Restaurantführer Michelin empfohlen, es erhielt 3 Mützen (16 Punkte) von Gault & Millau 2023 und wurde im österreichischen Restaurantführer Falstaff 2 Gabeln (88 Punkte) verliehen. MEHR
Das Restaurant Calypso ist ein eher kleines, elegantes Restaurant, das Service auf höchstem Niveau bittet. Im Restaurant Calypso werden beliebte Gerichte mit mediterranem Flair und schmackhafte lokale Spezialitäten aus Brda, dem Vipava-Tal und Karst serviert, die von unseren Meisterköchen auf ganz eigene Art und Weise erfrischt und modernisiert wurden. In unserer Küche werden nur erlesene Olivenöle, frische Kräuter und erstklassiges Salz aus Piran verwendet. Ein gutes Essen erhält erst durch das Dessert sein i-Tüpfelchen, deshalb verwöhnen wir Sie gerne mit Spitzen-Kreationen unserer Konditoren. Das Service wird häufig mit Feuerzauber belebt – zum Flambieren eignen sich Haupt- und Nachspeisen sowie Obst.
Die umfangreiche Weinkarte im Perla umfasst viele erlesene Weine aus fast allen Weinbaugebieten Sloweniens. Die Sommeliers im Restaurant Calypso erkundigen sich nach Ihren Wünschen und Vorlieben und empfehlen Ihnen dann den richtigen Wein, der das gewählte Gericht hervorragend abrundet. Empfehlenswert ist auch das reichhaltige Angebot an edlen Kognaks und Zigarren, die ausgezeichnete Begleiter bei einem Plausch bis tief in die Nacht sind…
Öffnungszeiten des Restaurants Calypso:
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Jeden Tag frisch vorbereitetes Fleisch- und Fischdegustationmenü Fragen Sie nach, was unsere Kochmeister heute für Sie vorbereitet haben!
