Teden restavracij - RAZPRODANO

14. − 23. 10. 2022
Meni v restavraciji Calypso za samo 23 €

Perlina restavracija Calypso, ki je bila v letu 2022 za svojo vrhunskost nagrajena z Michelinovim priporočilom in se tudi s 3 kapami Gault & Millau uvršča v sam vrh slovenske kulinarične ponudbe, vabi na jesenski Teden restavracij. Med 14. in 23. oktobrom 2022 lahko svoje brbončice razvajate z ribjim ali mesnim menijem, ki sta na voljo za samo 23 €.

Rezervacije sprejemamo od 3. oktobra dalje na telefonski številki 05 336 31 49 ali elektronskem naslovu gostinstvo.perla@hit.si. Število mest je omejeno, zato vam svetujemo, da si svojo mizo zagotovite čim prej!

MESNI MENI

Pozdrav iz kuhinje

***
Ocvrta jančkova krača, spenjena bučna omaka, konfit buče, hrenova majoneza, motovilec

***
Ješprenj, teletina, jurčki, jurčkov sorbet, bovški sir, peteršiljev pesto

***
Rezine govedine, vložena rdeča čebula, pečeni jajčevci, crème fraîche

Cena: 23 €

~~~~~~~~~~~~

Sladica: 6 €
Čokoladni mus, vipavski štrukelj, grozdje izabela
(mus temne čokolade, žametna skorja, vipavski štrukelj z orehi, rozinami in albuminsko skuto, gel grozdja izabela)

Priporočena vinska spremljava

Aperitiv:  Estate selection, Puklavec,  b. l. , v. o. Štajerska Slovenija, brut nature - 4,20 €
Modri pinot, Benčina, suho, v. o. Vipavska dolina - 5,00 €
Cabernet sauvignon, Dolfo, suho, v. o. Goriška Brda - 5,70 €
*Cabernet sauvignon, Furlan, sladko, v. o. Vipavska dolina - 11,00 €
*postreženo ob sladici

RIBJI MENI

Pozdrav iz kuhinje

***
Dimljena postrv, telečja omaka, bučna semena, rdeče zelje

***
Žlikrof s hobotnico, opečena hobotnica, rdeča paprika, brstični ohrovt, kefir

***
Pečene kozice, ocvrt jajčevec, krompir, limeta, paradižnik, bazilika

Cena: 23 €

~~~~~~~~~

Sladica: 6 €
Pečena jabolka, karamela, solni cvet
(karamelna čokolada v žametni skorjici, karamela s solnim cvetom, sladoled iz kozjega mleka, polnozrnati drobljenec)

Priporočena vinska spremljava

Aperitiv:  Estate selection, Puklavec,  b. l., v. o. Štajerska Slovenija, brut nature - 4,20 €
Laški rizling, Jamšek, suho,  v. o. Vipavska dolina - 3,50 €                      
Sauvignon, Sirk, suho,  v. o. Goriška brda - 3,50 €      
*Markiz, Klet Brda, sladko, v. o. Goriška brda - 8,00 €    
*postreženo ob sladici


Urnik restavracije Calypso med Tednom restavracij:

nedelja – četrtek: 19.00 - 23.00
petek: 19.00 - 24.00
sobota: 18.00 - 24.00