Calypso – la perla dei ristoranti della Hit

All’elegante ristorante con servizio alla francese, viziamo i buongustai più esigenti, gli intenditori di vini e tutti quelli che desiderano vivere un’esperienza straordinaria di piaceri culinari al concedersi le creazioni preparate dai nostri ottimi chef, più volte premiati per i loro capolavori dell’arte culinaria.

Nel 2021, il ristorante Calypso si è aggiudicato il riconoscimento The Plate Michelin e 3 cappelli della guida gastronomica Gault & Millau con 16,5 punti.

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Il Calypso è un ristorante piccolo e chic che si contraddistingue per il suo servizio di altissimo livello. Per la preparazione dei piatti, gli chef del ristorante Calypso si ispirano alla cucina mediterranea e alle specialità tipiche del Collio sloveno, della Valle del Vipava, dell'altopiano di Trnovo e del Carso, aggiungendo ai piatti tradizionali una fresca nota del tutto originale. Utilizzando ingredienti scelti con cura, tra cui l’olio d’oliva selezionato, erbe aromatiche fresche e l’eccellente sale di Pirano, riescono a coronare l'incomparabile sapore naturale del cibo e donargli una perfetta armonia. E per finire la cena alla grande, non possono mancare ottimi dolci preparati dai pasticceri del Perla. Spesso, l’offerta viene arricchita da secondi, dolci o frutta flambé.

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La carta dei vini del Perla

La carta dei vini del Perla vanta di un’ampia selezione di vini eccellenti di quasi tutti i distretti vitivinicoli sloveni. Potrai così completare i sapori dei piatti da te scelti, facendoti consigliare dai nostri sommelier il vino migliore in base ai tuoi gusti da abbinare alle bontà culinarie. Non meno variegata è la scelta di cognac e sigari di alta qualità per regalare un tocco vivace alle chiacchierate con amici fino a tarda notte.

La carta dei vini


Orari del ristorante Calyso:
domenica, lunedì, giovedì: 19.00 – 23.00
venerdì, sabato, prefestivi italiani: 19.00 – 24.00
martedì, mercoledì: chiuso

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Ogni giorno puoi concederti un raffinatissimo e fresco menù a base di carne o pesce.

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